Desde 1958, Elchais produce y suministra verduras, hierbas y frutas deshidratadas a grandes empresas multinacionales, así como a empresas de tamaño medio y pequeño. Los productos de la empresa se envían a varios países del mundo, incluyendo todos los países de la Unión Europea, América del Norte (Estados Unidos, Canadá, México), la región MEA y Asia.

Elchais opera 2 sitios de producción, uno en Francia y otro en los Países Bajos. Todos los productos terminados se fabrican a partir de materias primas no transgénicas y la empresa está certificada como sostenible. Las tecnologías de deshidratación disponibles son el secado al aire, el secado por congelación y Vacu Puff®, un proceso de expansión patentado exclusivo de Elchais. El proceso está totalmente controlado desde el departamento agrícola de Elchais hasta los productos finales listos para ser enviados desde los sitios de producción.
La empresa, con su amplia experiencia en tecnología de deshidratación, produce y ofrece la gama más amplia de productos deshidratados bajo un mismo techo. Además, la empresa cuenta con una red de proveedores asociados a nivel mundial para la provisión de otros productos deshidratados y materias primas que complementan las capacidades internas.
Además, además de los productos estándar de su cartera, la empresa pone a disposición su know-how y su expertise tecnológica para crear y desarrollar nuevos productos exclusivos a medida con los clientes, según las necesidades.
Las relaciones con los clientes, la seguridad alimentaria y la calidad y el liderazgo tecnológico son los pilares y la base de Elchais.